Разница между центробежной и шнековой соковыжималкой

Свежеприготовленные соки всегда вкусны и полезны. Долгое время для их быстрого и удобного приготовления использовались центробежные соковыжималки. Принцип их действия понятен уже из названия: сначала мякоть фруктов или овощей измельчается, а потом вращается с большой скоростью, что позволяет выделить сок, который отделяется от примесей, проходя через специальное сито.

 

В последнее время на прилавках магазинов появились шнековые соковыжималки. Их работа напоминает электрическую мясорубку, когда сырьё измельчается до мякоти и прессуется шнековым способом. У каждого варианта есть свои достоинства и недостатки, а подробнее читайте в этой статье.

Центробежная соковыжималка

К её плюсам можно отнести следующие качества:

• в первую очередь, она пока намного дешевле, самые доступные модели стоят от 2 тысяч рублей;
• сок получается чистым, без присутствия мякоти;
• отжим происходит относительно быстро.

Хозяйкам хорошо известны и недостатки таких изделий:

• в дешевых моделях небольшое количество оборотов, поэтому сок из сырья в них выделяется не полностью, его много ещё остаётся в мякоти;
• утром приготовить сок таким способом проблематично, если домашние ещё спят: центробежные соковыжималки работают очень шумно;
• во время приготовления сока теряется часть полезных веществ, так как некоторые витамины исчезают при нагреве сырья, вызванного сильным вращением.

Вкус напитка при этом тоже ухудшается. Если же говорить о цене, наиболее производительны модели с оборотами более 10 тыс в минуту, а их уже дешёвыми не назовешь.

Шнековая соковыжималка

У неё – свои преимущества:

• такой агрегат работает почти бесшумно;
• витамины и минералы во время приготовления сока не разрушаются;
• можно добавлять в сырьё зелень, орехи, пророщенные семена;
• из получившегося сока с мякотью легко приготовить пюре для ребёнка любого возраста.

Стоит вспомнить и о недостатках:

• сок в любом случае получается с мякотью, не всех это устраивает, но зато он богат клетчаткой;
• у такой соковыжималки пока цена намного выше, - самые доступные модели только приближаются по стоимости к центробежным зажигалкам класса премиум.

Остаётся сделать вывод: соки из шнековой соковыжималки полезнее, а из центробежной – чище. Выбор зависит от вкусовых предпочтений покупателя и его финансовых возможностей.