Разница между центробежной и шнековой соковыжималкой
Свежеприготовленные соки всегда вкусны и полезны. Долгое время для их быстрого и удобного приготовления использовались центробежные соковыжималки. Принцип их действия понятен уже из названия: сначала мякоть фруктов или овощей измельчается, а потом вращается с большой скоростью, что позволяет выделить сок, который отделяется от примесей, проходя через специальное сито.
В последнее время на прилавках магазинов появились шнековые соковыжималки. Их работа напоминает электрическую мясорубку, когда сырьё измельчается до мякоти и прессуется шнековым способом. У каждого варианта есть свои достоинства и недостатки, а подробнее читайте в этой статье.
Центробежная соковыжималка
К её плюсам можно отнести следующие качества:
- в первую очередь, она пока намного дешевле, самые доступные модели стоят от 2 тысяч рублей;
- сок получается чистым, без присутствия мякоти;
- отжим происходит относительно быстро.
Хозяйкам хорошо известны и недостатки таких изделий:
- в дешевых моделях небольшое количество оборотов, поэтому сок из сырья в них выделяется не полностью, его много ещё остаётся в мякоти;
- утром приготовить сок таким способом проблематично, если домашние ещё спят: центробежные соковыжималки работают очень шумно;
- во время приготовления сока теряется часть полезных веществ, так как некоторые витамины исчезают при нагреве сырья, вызванного сильным вращением.
Вкус напитка при этом тоже ухудшается. Если же говорить о цене, наиболее производительны модели с оборотами более 10 тыс в минуту, а их уже дешёвыми не назовешь.
Шнековая соковыжималка
У неё – свои преимущества:
- такой агрегат работает почти бесшумно;
- витамины и минералы во время приготовления сока не разрушаются;
- можно добавлять в сырьё зелень, орехи, пророщенные семена;
- из получившегося сока с мякотью легко приготовить пюре для ребёнка любого возраста.
Стоит вспомнить и о недостатках:
- сок в любом случае получается с мякотью, не всех это устраивает, но зато он богат клетчаткой;
- у такой соковыжималки пока цена намного выше, - самые доступные модели только приближаются по стоимости к центробежным зажигалкам класса премиум.
Остаётся сделать вывод: соки из шнековой соковыжималки полезнее, а из центробежной – чище. Выбор зависит от вкусовых предпочтений покупателя и его финансовых возможностей.